烤布丁 蒸 布丁 差別
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![[甜點筆記] 必勝超綿滑蒸烤焦糖布丁全攻略（適用蒸鍋、烤箱](https://api.multiavatar.com/%5B%E7%94%9C%E9%BB%9E%E7%AD%86%E8%A8%98%5D+%E5%BF%85%E5%8B%9D%E8%B6%85%E7%B6%BF%E6%BB%91%E8%92%B8%E7%83%A4%E7%84%A6%E7%B3%96%E5%B8%83%E4%B8%81%E5%85%A8%E6%94%BB%E7%95%A5%EF%BC%88%E9%81%A9%E7%94%A8%E8%92%B8%E9%8D%8B%E3%80%81%E7%83%A4%E7%AE%B1.png?apikey=viVnb6N20jclO8){kind=avatar}
[甜點筆記] 必勝超綿滑蒸烤焦糖布丁全攻略（適用蒸鍋、烤箱
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相對的，蒸烤時間也會比較長，甚至更長（如果牛奶煮的溫度比較低或是布丁液放置的時間比較久才入爐，那最後的布丁液也會溫度低而導致蒸烤時間變長）。 大 ...
Robi store
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我可以請問: 布丁用蒸和用烤味道上有差別嗎?還是只在口 感上有差別?謝謝~. 3 mos. Robi store. Peiling Wu 坦白說我覺得味道還是有點不一樣耶～ （吃不吃 ...
必勝超綿滑布丁全攻略！
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相對的，蒸烤時間也會比較長，甚至更長（如果牛奶煮的溫度比較低或是布丁液放置的時間比較久才入爐，那最後的布丁液也會溫度低而導致蒸烤時間變長）。
【食譜】焦糖(蒸烤)布丁
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下面就是烤布丁扣出來後的樣子。 烤布丁切一小塊出來，感覺比較Q、香濃。 蒸的話，所有步驟都一樣，不同的只是放入蒸籠裡用大火蒸20分鐘，而不是用烤箱烤 ...
食譜沒有教的事： 布丁和布蕾的差異？為什麼有孔洞
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水蒸氣能讓烤箱隨時保持在高濕度的環境下，這樣烤出來的布丁，會是濕潤水嫩的。 · 烤箱內部實際溫度，會在100度以內，可以避免高溫造成表面爆裂或內部沸騰。
如何避免蒸布丁變成「甜蒸蛋」？自製零孔洞的超綿滑布丁！
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布丁跟蒸蛋除了口感不同，味道也大不相同，會造成做出來的布丁有甜蒸蛋口感的原因，可能是因為雞蛋加得太多，而牛奶又加得太少，被雞蛋給搶味了，所以做出來的 ...
不小心做成「甜蒸蛋」？一次解決自製布丁的3 大常見問題
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... 布丁液越純粹，蒸熟或烤熟後的表面就會越平滑。 低溫慢蒸慢烤. 高溫容易讓布丁表面產生氣孔，低溫慢烤慢蒸，才能讓布丁細緻柔滑。使用電鍋或蒸鍋時，可 ...
烤布丁怎麼作比較能脫離甜蒸蛋的fu
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布丁在製作過程中都會放香草，但試過電鍋蒸完或是烤箱放水蒸烤之後，吃都會有在吃甜蒸蛋吃過義美布丁也有甜蒸蛋的感覺（這是用料實在的感覺嗎?